Como classificar agastronomia de Buenos Aires, cheia de influências e sabores? A culinária portenha combina a essência dos povos que imigraram nos séculos XIX e XX e enriqueceu o cardápio crioulo com receitas da Espanha, Itália, França e Alemanha. Ao mesmo tempo, esses pratos também incorporaram a culinária andina, dos países vizinhos.
É assim que um cultura gastronômica típica com sabor inconfundível, que tem propostas para todos os gostos.
A gastronomia profissionalizou-se e modernizou-se a tal ponto que chefs e restaurantes da Cidade foram reconhecidos pelas suas criações em todo o mundo, com prémios como Os 50 melhores restaurantes da América Latina e recomendado no Guia MICHELIN.
Sem dúvida, a rainha da gastronomia portenha é o assado, grelhado argentino. Feito principalmente de carne bovina, a experiência completa inclui chouriços, moelas, chinchulinas e provoletas. Em geral, são cozidos em cruz, na estaca ou no espeto. Geralmente é marinado com “chimichurri”, uma mistura picante de salsa, orégano, cebola, alho, pimenta em flocos, azeite e um toque de limão ou vinagre. Acompanhado por vinho e empanadas É muito melhor!
Onde comer um bom churrasco? Enquanto em Palermo também há churrasqueiras excelentes San Telmo, La Boca, Belgrano, Liniers São bairros onde pode desfrutar desta proposta gastronómica que nos identifica.
O choripan (sanduíche de chouriço cozido na brasa) é parte fundamental do Churrasco argentino: Você pode comê-lo em qualquer lugar nas ruas de Buenos Aires.
Na pedra, na forma ou na grelha: não importa o estilo, Em Buenos Aires adoramos pizza.
Foi popularizado pelos imigrantes italianos no final do século XIX e ao longo dos anos adotou uma essência autêntica de Buenos Aires.
Como é a pizza autêntica aqui? Há para todos os gostos, mas em especial A pizza típica da cidade é mofada e muito alta. Com muito queijo, e se tiver uma boa quantidade de cebola, presunto e pimentão, melhor! Também costumamos adicionar orégano e azeitonas.
E se falamos de ícones da gastronomia portenha, há vários exemplos na Avenida Corrientes.
Não há nada mais clássico na Argentina do que um bom café com leite e croissants no café da manhã ou na hora do chá. Há estilos para todos os paladares: desde as propostas mais clássicas até as mais gourmet.
Se procura mais informações sobre comida tradicional, bares, cocktails ou cozinha de autor, aceda aos nossos guias gastronómicos de acordo com a sua preferência.
Inscreva-se para receber novidades do turismo na cidade de Buenos Aires
